ゆで干し大根@アサデス

先週に引き続き長崎から。ゆで干し大根を作る過程をみせてもらって、料理も教えてもらう。

干す作業を手伝うのに、ムラを気にしてこだわりを見せる食人。
長野さんがほしたゆで干し大根はとっくに出来上がって誰かが知らずに食べてしまっているのだろうか。記念に送ってあげてほしい。
（といいつつも、特にゆで干し大根干し体験がしたいわけではない）

切り干し大根とは違う甘みがあるそうなので、おいしいんだろうなぁ。麺がわりにするとヘルシーでいいよね。キムチとあえるだけで一品になるのも嬉しい。