人気パン店対決＠まほレス

ゲストはWESTの中間くん。クイズ得意なのを初めて知りました。

パリゴ安倍さんとパンデュース米山さんに加え、味王長野さんもロケ参戦。長野さんは「悔しい」ではなく「気になる」札。

まずは安倍さんの師匠でもあるゴッドファーザーがいるアトリエフクモリ。ビゴさんと同じくカルベルさんの弟子だそう（パン史にも詳しい長野さん）。
長野さんの最初の「気になる」は細めの食パン。女性や子供用に専用の金型だそう。もちっ娘食パンには粉砕もちもはいっててトーストするとサクッとする。
一度冷凍するパンがあったり、明太フランスも湯種もこのお店が元祖。最も気になるのが真っ白の丸い地味なおこめのパン。製法が気になったそうで、スタジオを苦笑させる。

ビアンヴニュ。81層のクロワッサンは料理のパイ生地みたい。ナビンさんは選ばれしパン屋さんにのみオリジナルのカレーを提供するそうだが、生地自体もおいしいと店主と２人だけの世界にいる長野さん。そんな長野さんが気になるのは「本気の練乳クリーム」。どこに本気がつまっているのか、気になったそう。本気はパンの固さ（かみどころ間違ったら口の中ケガしそう）とクリームの塩味。固さとバタークリームっぽさが口の中で云々（ついていけない視聴者）。

阪神梅田で長野博の「テッパンオーダー」。

最初のお題は手土産パン。ルート２７１船井シェフのおすすめはフルーツデニッシュ。桃のピューレといちじくをアガー（海藻でつくった凝固剤）で固めることで、水分がとじこめられるので、サクサク。おまけに裏返して焼くのでデニッシュがバリバリ。ほんとにパン雑誌のインタビューみたいで（ついていけない視聴者）。
パンシェルジュ榎さんのおすすめはシナモンロール。ブリオッシュ生地で温めるとソースがとろりとしてフォンデュみたいに。

２題めはプロいちおしクロワッサン。榎さんのおすすめは本場の味、クロワッサンスペシャリテ。イズニーの発酵バター100%使用。AOP認定されているそう。
船井シェフの選んだのもイズニー使用だけど全粒粉40％（ギリギリらしい）使用。タイプの違う２つを選んでもらって楽しそうな長野さん。

ラストはここでしな買えないパン。人気がですぎて閉店したHoppeさんのカレーパンと船井シェフの薄皮クリームぱん。作り手の「まさしく」を引き出す食レポ。

おうちごはんは和風カレー。
早押しクイズで不正解のあと「ではない～」といいながら、ボタンを元に戻す長野さんかわいい。豚汁にカレールーいれて、赤ワインとオリーブオイルを加える。トマトやレタス、玉ねぎなどの生野菜を乗せると夏向きになるそうです。

ルクア・梅田地下街値打ちグルメ@まほレス

ルクア大阪。 魚屋スタンドふじ子、定食も刺し盛もおいしそう。 プレスバターサンドひは知ってるので、維新蔵に興味ありそう。極めしモノでやってほしい。 鶏白湯ラーメンの篝は東京だと吐くくらい並ぶので、大阪の行列の方がまだよい、280円でトリュフのペーストをトッピング。 ハモネリアベジョータギョクロはランチに300円で生ハム食べ放題。イベリコ豚は長野さんも試食。

梅田地下街。
YUKIのカレーバルは長野さんもご存知なかったよう。チャツネに深くうなずく。カレーおでんも美味しそう。
高知の屋台餃子にも並んだ長野さん。水餃子も皮が薄くて美味しそう。
騒豆花は福岡にもあるよ。織田さん見てる長野さんの顔。
クワトロナポリのラザニアタワー、8種類のソースはすごい。ガーリックトーストも美味しそう（に食べる長野さん）。
じんめんは人類みな麺類のお店。長野さんも前のめり。

おうちごはんはカレーうどん。レポのコツをちゃんと伝授していた。使われないコメントのサポートまでやってて、さすが。じゃがいものクイズも正解。
とろみをじゃがいもすりおろしでするのはいいかも〜。

パクりたい！椀グランプリ@まほレス

まずは梅田の「きすけ」。小窓でスッキリいい顔している長野さん。ねじって食べにくくすることには首をかしげていたが、印象に残させるのが目的だった。鯛ちくわ天はパクり済で切磋琢磨しているということにはうなずいていた。心広い。舞茸天もパリパリでおいしそう。釜玉も卵はまぜられてて、つゆをつけて食べる。

「活麺富蔵」は小麦の塩分を少し残しているので、１度はなにもつけずに食べたほうがいい。めんつゆつけたほうがそりゃおいしいけどね。てっさも気になってるね。

「重己」には冷かけうどんなるものが。クリアでまっすぐなうどん。グルメな人が苦手という店主に苦笑いの長野さん。

「うどんば しん」は肉卸をしていた店主なので、焼き肉も食べられるそう。直接仕入してるので、全ての肉が神戸ビーフ。長野さんはローストビーフを揚げてつくる理由を質問していた。勉強になります。店主さんがうどん屋はじめた理由は、牛が稲藁食べるのを見て小麦…ではなく、苗字の坂東を逆読みしてからだそう。

おうちごはんは焼きナポうどん。冷凍うどんでナポリタン。少量のカレー粉でアクセントで、生クリームとチーズまぜたクリームと生卵に天かす。冷凍うどんのつるっとした伸びやかなのが合ってるそうです。

最後に最強どん兵衛。8分待つので、麺も太くなってしっかりした食感でおいしいんだって。

行列店ランキング@まほレス

京都５位のマルシン飯店は長野さん行列経験済。熟成豚肉の京都中勢以さんも「もちろん」知ってるそう。ゆで餃子もおいしそう。
長野さんの京都１位予想は八代目儀兵衛だったが、6位。5～10位は全部行ったことあるそうです。ジャニーズ１行列並んでるかも。
3位のアッサンブラージュカキモトのチョコも長野さん悩んでたお店の１つ。三宅さんのモノマネみた長野さん、「健、頼むよ」。指差しポーズも喜んでた～。モノマネも初見だし、こういう絡みも嬉しい。
２位は山元麺蔵。ホルモンのつけ麺のだしはグルタミン酸×油脂で母乳…。
１位は出町ふたばの豆餅。みぞれ餅も涼をとれて、おいしそう。

兵庫の１位予想は老祥記（モモコさん以外全員）。
５位のグリル一平は薄焼き卵オムライスでデミグラスソースが主役。
４位はコロッケの森谷商店。

和歌山の井出商店は行ったことある！（私が）１位は満幸商店Ⅱのしらす丼。わさびスープはさすがの長野さんもご存知ない？お椀をもつほどのおいしさらしい（笑）。

兵庫の３位は尼崎塚口でロックンビリーS1（ラーメン）。町田の時から知ってる長野さん。
2位が老祥記で、１位は洋食の朝日のビフカツ。

大阪の１位予想はき田たけうどん。
４位のとんかつマンジェに行くために八尾のホテルに泊まった長野さん。

奈良の１位はほうせき箱（かき氷）。温度の戻し方について、つらつらと止まらない長野さん。奈良フルーツふんだんで、ホテルに泊まってまでたべる価値ありそうだ。

滋賀の１位はラコリーナ近江八幡。バームクーヘンの規模がすごすぎる。

大阪の３位は５５１蓬莱、２位は三く（ラーメン）。１位もラーメンで梅田の麦と麺助。土曜の夜は限定で豪華ラーメンがあるそう。

おうちごはんはジェノベーゼ。トマトの酸味がアクセントに。

阪神梅田VSエキスポ@まほレス

WEST小瀧くんがゲスト。真紀さんと小瀧くんにはさまれている長野さんはさえぎらないように下がりめ。謙虚…。

阪神梅田、ハナフルのパブロバは土台がメレンゲで中はねっとり。福岡にもお店はあるけどこれは阪神梅田限定か～。

ご当地餃子で蒲田のニーハオ。他にファンヨン、コンパルも羽根つき餃子で蒲田で知らない人はないそう（長野さん談）。北海道の宝永チーズ餃子もチーズのバランスが良く、愛知の丸もち餃子はお団子みたい。

骨付き精肉のお店のクイズは不正解だったけど、尾崎豊モノマネが上手な小瀧くん。

クラブハリエの店舗の広さでいじられてたが、長野さんもピンクの髪の毛いじってた（笑）。自分モデルキャラのぬいぐるみ作ってれば仕方ないな。

プーパッポンカレーが大好きな長野さん、どうしても作りたくて伊勢海老で作ったそう。めざどでやってたやつ？（見逃した）

エキスポシティは行ったことない。
カツ丼エペはすごい。カツ丼もサンドも両方食べてみたい！

おうちごはんは中華風親子丼。
ウドさんからの長野さんへの質問は、長野さんにとってお米とは？最後の晩餐だそうです。

大阪市24区ランキング@まほレス

大阪市って24区もあるんだね。東京ですら23区なのに。

長野さんの予想は北区→福島区でガチガチ。

福島区は3位だった。三代目うめきち、中骨２枚で700円は安い！ブツ切りでも1200円！大阪でマグロのイメージなかったなぁ。

2位は中央区。超貴重なサドルバックのトンカツ、3日前にも食べていた長野さん。さすが。

1位は北区でガチガチのランキングでした。

おうちごはんのゲストはキャイーンのウドさん。新幹線で天野さんの隣に座っているそうで、V6の並びは岡田ー森田、井ノ原ー三宅、長野ー坂本。
ミートボールパスタの隠し味はカレールーだった。スパイスちょっとはいるのがいいということね。

Forever Plaid 2022@よみうり大手町ホール

真正面の５列目でとても見やすくて、いいお席でした（感謝）。

21日より声がでていて、よかった。逃げてる？的なところも元に戻っていた。

ジンクスはマチルダの木琴、間違えてたような気がする。

終盤のフランキーの台詞、長い印象があったけど（おい）、涙されてるのが見えてぐっときました。

アンコールのアレンジがとてもよくて、すごく明るい気分で劇場を後にすることができるの、すごくいいと思う。