ハルカスVSなんば高島屋@まほレス

ハルカスでなんば高島屋のバイヤーさんが悔しいポイント紹介。
北海道発の野菜惣菜メイン「農家の息子」は関西初出店。ライバル店のおすすめをするバイヤーさん上手。明太玉ねぎローストの食べ方を菅さんにほめられる。
フレンチ惣菜「パレット」は和の調味料でごはんにも合うように。出店くどくのに通った費用が経費なのかが気になる長野さん。
台湾料理「食習」ではスイーツも。松嶋尚美に質問されて「豆花」の説明をする長野さん。
山口シェフの息子さんがやってる「エ・オ」。神戸北野ホテルの世界一の朝食も食べられるんだって！8470円！でもおみやげ付き！
「フルフルール」は高級フルーツ食べ放題（3480円）。
「北海道どさんこプラザ」も西日本初出店。鮭キムチ、おいしそうだわ～。

なんば高島屋でハルカスのバイヤーさん登場。
「ガレットオブール」はモロゾフ系列。「アトリエうかい」は阪急から誘致。「ミシャラク」はパリ発祥。第２次お菓子缶ブームって知らなかった。
イートインスペースが多いのも悔しいポイント。惣菜をそのままイートインできる「PECK」。
「ビストロカラト」はミシュランフレンチの新形態。温泉卵入りのオムライスをふるふるしてみせる長野さん。
一芳亭のシュウマイは以前やったときに試食がなかったからプライベートで食べにいった長野さん。
「ミゲルファニ」は本場のパエリア。真紀さんのヒントに言及する松嶋さん、鋭いな。

おうちごはんは揚げびたしぶっかけうどん。

三宅さんも

三宅さんがコロナになられたと。熱もあるようで、心配。

すごく気を付けられてたのに、コロナになってしまって落ち込んでないといいけど。

無理せずゆっくり休んで、早くよくなりますように。

激安・高級スーパー@まほレス

知らないスーパーばっかりだった...。

セルフのフルセ。ミニペペエンチーノみたいなＢ級グルメも食べる長野さん。

トリプルツー。賞味期限間近だけでなくネットショッピングの返品商品をまとめて仕入。元値をレジで表示することで、値引の実感があってまた来たいを思わせるらしい。

グランドフードホール芦屋本店は高級スーパー。

1ジャンル１アイテムに、試食ふんだんにあったり、買った食材で料理してくれたり。長野さん、知ってた？

おうちごはんは冷製カルボナーラ。ヨーグルトベースで、酸味がさわやからしい。

USJグルメ@まほレス

マキティー！でスタート。 ロストワールドレストランで、スペアリブかじるスパイダーマンカチューシャしてる長野さん。

ピザパーラーはバジルマヨ一択だな。ドリンク飲み放題になるリストバンドはいいかも。
値段が高いのはホテルのレストランと同じだと思うとしょうがない気もするが、やはり美味しいイメージがないんだなぁ。
パークサイドグリルのサービスのクイズは宇治原さんのゴリ押しで正解に。
新感覚カキ氷のマンリーメスはごちゃ混ぜにしてから。長野さん曰くカキ氷のパフェ。

モンハンのアトラクションに挑戦。ウルトラマンだからあまり前に出なかったのかな？

VIPエクスペリエンスプライベートツアーは4人で255000円。

おうちごはんはタンドリーチキン。ゲストは塚田くん。
ソースの隠し味はマヨネーズで一人だけ正解。

コロナ

事務所からの発表で、長野さんがコロナ感染。

定期的に実施しているPCR検査で陽性がでたが、無症状とのことでよかった。

twitterでは触れられていなかったし、全然気づいてなかった（8/7のアッコにおまかせで知る）。

人気パン店対決＠まほレス

ゲストはWESTの中間くん。クイズ得意なのを初めて知りました。

パリゴ安倍さんとパンデュース米山さんに加え、味王長野さんもロケ参戦。長野さんは「悔しい」ではなく「気になる」札。

まずは安倍さんの師匠でもあるゴッドファーザーがいるアトリエフクモリ。ビゴさんと同じくカルベルさんの弟子だそう（パン史にも詳しい長野さん）。
長野さんの最初の「気になる」は細めの食パン。女性や子供用に専用の金型だそう。もちっ娘食パンには粉砕もちもはいっててトーストするとサクッとする。
一度冷凍するパンがあったり、明太フランスも湯種もこのお店が元祖。最も気になるのが真っ白の丸い地味なおこめのパン。製法が気になったそうで、スタジオを苦笑させる。

ビアンヴニュ。81層のクロワッサンは料理のパイ生地みたい。ナビンさんは選ばれしパン屋さんにのみオリジナルのカレーを提供するそうだが、生地自体もおいしいと店主と２人だけの世界にいる長野さん。そんな長野さんが気になるのは「本気の練乳クリーム」。どこに本気がつまっているのか、気になったそう。本気はパンの固さ（かみどころ間違ったら口の中ケガしそう）とクリームの塩味。固さとバタークリームっぽさが口の中で云々（ついていけない視聴者）。

阪神梅田で長野博の「テッパンオーダー」。

最初のお題は手土産パン。ルート２７１船井シェフのおすすめはフルーツデニッシュ。桃のピューレといちじくをアガー（海藻でつくった凝固剤）で固めることで、水分がとじこめられるので、サクサク。おまけに裏返して焼くのでデニッシュがバリバリ。ほんとにパン雑誌のインタビューみたいで（ついていけない視聴者）。
パンシェルジュ榎さんのおすすめはシナモンロール。ブリオッシュ生地で温めるとソースがとろりとしてフォンデュみたいに。

２題めはプロいちおしクロワッサン。榎さんのおすすめは本場の味、クロワッサンスペシャリテ。イズニーの発酵バター100%使用。AOP認定されているそう。
船井シェフの選んだのもイズニー使用だけど全粒粉40％（ギリギリらしい）使用。タイプの違う２つを選んでもらって楽しそうな長野さん。

ラストはここでしな買えないパン。人気がですぎて閉店したHoppeさんのカレーパンと船井シェフの薄皮クリームぱん。作り手の「まさしく」を引き出す食レポ。

おうちごはんは和風カレー。
早押しクイズで不正解のあと「ではない～」といいながら、ボタンを元に戻す長野さんかわいい。豚汁にカレールーいれて、赤ワインとオリーブオイルを加える。トマトやレタス、玉ねぎなどの生野菜を乗せると夏向きになるそうです。

ルクア・梅田地下街値打ちグルメ@まほレス

ルクア大阪。 魚屋スタンドふじ子、定食も刺し盛もおいしそう。 プレスバターサンドひは知ってるので、維新蔵に興味ありそう。極めしモノでやってほしい。 鶏白湯ラーメンの篝は東京だと吐くくらい並ぶので、大阪の行列の方がまだよい、280円でトリュフのペーストをトッピング。 ハモネリアベジョータギョクロはランチに300円で生ハム食べ放題。イベリコ豚は長野さんも試食。

梅田地下街。
YUKIのカレーバルは長野さんもご存知なかったよう。チャツネに深くうなずく。カレーおでんも美味しそう。
高知の屋台餃子にも並んだ長野さん。水餃子も皮が薄くて美味しそう。
騒豆花は福岡にもあるよ。織田さん見てる長野さんの顔。
クワトロナポリのラザニアタワー、8種類のソースはすごい。ガーリックトーストも美味しそう（に食べる長野さん）。
じんめんは人類みな麺類のお店。長野さんも前のめり。

おうちごはんはカレーうどん。レポのコツをちゃんと伝授していた。使われないコメントのサポートまでやってて、さすが。じゃがいものクイズも正解。
とろみをじゃがいもすりおろしでするのはいいかも〜。